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宣威火腿是宣威的一張名片。
宣威火腿采用當地半放養的烏金豬后腿為原料來進行制作，烏金豬飼養周期長，需要養殖一年半左右，肉質細嫩，非常適合制作火腿。
宣威火腿需要在每年的冬至與立春之間腌制后上掛發酵，直至次年中秋前后才能出成品。而今年卻格外的特殊，火腿制作的原料價格層層上漲，導致火腿價格讓很多人感到無法接受“火腿太貴了，豬肉都吃不起了”。
2019年受非洲豬瘟疫情的影響，國內豬肉存量大減，豬肉價格直線上漲，市面上豬肉價格連翻了近4倍后，宣威本地的豬腿變得一腿難求。
2019年末無疑是火腿原料收購的寒冬，面對火腿大幅減產，只寄希望能在市場上有一個好的銷路。面對一邊原料價格不可控的上漲，一邊火腿售價不被市場所接受的雙重壓力，不由得心焦起來。
這時，寶山區政府援滇干部及時伸出援手，上海援滇干部、縣扶貧辦副主任說他們正在打通渠道，把宣威火腿引入上海市場。
扶貧辦副主任說：“上海人有吃火腿的習慣，宣威火腿對于上海人來說，是好東西。宣威火腿具鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，營養價值豐富，也非常符合上海的口味，希望真正達到精準扶貧!”
通過上海援滇干部和火腿產業辦的共同努力，宣威火腿的銷路打開了，這無疑給宣威火腿注入了新的活力，本地生豬養殖充滿信心，加大生豬養殖規模，為宣威火腿的發展帶來全新的動力。
扶貧辦副主任說：“火腿銷出去了，擴建生豬養殖基地，帶動更多人養殖生豬，火腿產能也將快速增長，希望建成集生豬養殖、火腿加工、新品研發、美食旅游等一體化的火腿產業文化”。
現在
在寶山就可以直接買到宣威當地的火腿了!
編輯：余婧瑤
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