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宣威火腿哪家網店正宗?


發布時間:2017-08-20 13:46:25    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿哪家網店正宗?宣威火腿,云南省著名土特產之一,因產于宣威而出名。在每年冬臘月時,每家每戶都開始宰過年豬,并取豬后腿進行腌制火腿,腌制時長一年半左右食用最佳。

  論宣威火腿,作為一個宣威人兒,我有發言權。

  宣威火腿,云南省著名土特產之一,因產于宣威而出名。在每年冬臘月時,每家每戶都開始宰過年豬,并取豬后腿進行腌制火腿,腌制時長一年半左右食用最佳。

  宣威農村養豬習慣與其他地方稍有差異,均為熟食加包谷面、蘿卜、白菜等自產農作物混合喂養,飼養時間1年以上,豬體重達到400—500市斤,豬肉質好才是一只好火腿的保障。

  云南宣威火腿在全國排名前三,與浙江金華火腿同名。

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  各位買家看到火腿上面的霉菌了嗎?早年經云南省微生物研究所評測,發現多種氨基酸磷、鐵、銅、鈣、鎂、鉀等元素外,更含有豐富的維生素(E、B_1、B_6、B_(12)、生物素、膽素、葉酸、肌醇、全生酸、菸草酸等),特別是維生索E,每100克瘦肉含45毫克.

  火腿表面的霉菌和相對干燥的表皮是一只正宗宣威火腿的標識。

  

  我們村子里,每家每戶到年底大都會宰一頭年豬(宣威農家自養的豬體重都在500斤以上,足夠吃了),腌4只火腿,和一大塊五花肉。家里5口人吃吃,基本沒有剩的;家里人口多點的,宰兩只年豬,加起來也才8只腿,家里人吃吃,外出工作的子女帶走些,饋贈于親朋好友,最多能剩一只火腿在家,F在生活條件好了,誰家都不愿意把自家養的豬,腌的火腿拿來賣!所以市面上能有多少“正宗宣威火腿”。

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  由于云南旅游業良好發展,宣威火腿的知名度也一致上升。這供不應求的火腿市場,便有了許多工廠冷庫加工生產的“宣威火腿”;蚴切徑钠渌貐^(富源、貴州等地)用與宣威相同的豬種,一樣的飼養方法,同樣的腌制手法,做出來火腿的味道都與正宗宣威火腿不一樣。宣威獨特的地域地理氣候環境成就了宣威火腿。

宣威火腿哪家網店正宗?

  目前市面上的一些火腿,呈現方式大都是切塊真空包裝好,看著火腿顏色還不錯,且瘦肉偏多。試問一條500斤的豬,會太瘦嗎?太瘦才不正常。

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  在街上賣火腿的店里,我這從小在宣威長大,還跟爸爸一起腌過火腿,天天跟火腿打交道的人兒。面對切好真空包裝的火腿快,我真辨別不出好壞 。您能買的放心嗎?

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