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如何選購宣威火腿


發布時間:2015-12-09 14:52:08    來源:好火腿    評論:0 點擊:

總秘決:身穿綠袍,三針清香風味濃。

  總秘決:身穿綠袍,三針清香風味濃。

  在此基礎上要:一看,二看,三問,四聞,五嘗。

  一看:看大小,選10公斤大小,過大則肥肉多過小則丟頭多。

  二看:看色源,切口處瘦肉呈嫣紅或玫瑰紅,肥瘦相間部分油脂潤澤。

  三問:問來源,玄武巖山區火腿無污染,出好腿。

  四聞:聞清香,用竹簽,在頭刀上部,中刀中部,邊刀下部插竹聞香。

  五嘗:嘗滋味,生腿切生片含口中,鮮香四溢,香嫩甜口,回味無窮。

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