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宣威火腿的口味特點


發布時間:2016-01-10 12:01:44    來源:好火腿    評論:0 點擊:

宣威火腿經久不衰,主要是取決于其色香味美,營養豐富,風味獨特。而宣威火腿的形成,又取決于宣威獨特的地域地理氣候環境。

  風味特點

  宣威火腿經久不衰,主要是取決于其色香味美,營養豐富,風味獨特。而宣威火腿的形成,又取決于宣威獨特的地域地理氣候環境!缎h志稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。的確如此,鄰近宣威的其它地區用與宣威相同的豬種,相同的飼養方法,相同的腌制工藝,制作出來的火腿其味道與宣威火腿相差甚遠。宣威火腿肉香馥郁,口感純美的秘密,在于宣威獨特的自然環境及氣候條件。

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