孟成真：“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

　　在第二屆進博會上，許多西班牙展商都在各自展位前擺上了一條通體金黃的西班牙火腿。只見火腿切片師右手持刀，左手握夾，切下薄如蟬翼的火腿片，遞與一旁等候的參觀者。龐大的隊伍緩慢移動，將火腿展臺圍了個水泄不通。

　　11月8日，第二屆進博會正在上海國家會展中心舉行。在食品展區，由米其林廚師推薦的西班牙火腿受到食客追捧。中新社記者 張亨偉 攝

　　受到明星待遇，對西班牙火腿而言并非首次。在首屆進博會上，上海橡雅食品科技有限公司進口的500公斤西班牙火腿在短短6天內被搶購一空，并在社交平臺上引發熱議，成為“網紅”展品。

　　中國消費者對西班牙火腿的強烈熱情，讓上海橡雅食品科技有限公司銷售總監孟成真頗為意外。身為“90后”的他在西班牙留學多年，去年，孟成真與兩位伙伴共同創業，欲將伊比利亞火腿帶到中國。“一開始只是小打小鬧”，然而，進博會的東風，卻讓他的火腿“走”得更好、更遠。

　　“珊瑚同肉軟，琥珀并脂明。”西班牙伊比利亞火腿與魚子醬、鵝肝醬并稱世界“三大珍饈”。然而，酒香仍怕巷子深，何況還得漂洋過海。孟成真接受中新社記者專訪時表示，制作伊比利亞火腿的廠家通常都是西班牙當地的“老字號”，雖做得好火腿，在品牌推廣、市場營銷方面并不擅長。因此，在很長一段時間內，伊比利亞火腿在中國屬于“小眾”珍饈，并不廣為人知。

　　“以前，伊比利亞火腿在中國的主要銷售渠道是高檔西餐廳、高級酒店，需求量有限。”孟成真沒想到，在首屆進博會上初次試水，就迎來采購團的“熱捧”。“去年，6天就將半年的備貨量賣空了，為了讓觀眾能夠繼續品嘗，我們不得不從西班牙緊急備貨，空運補貨。”

　　而進博會的“長尾效應”更讓西班牙火腿在中國打響知名度。“首屆進博會后，我們每個月的銷售額幾乎都保持約30%的增長速度。”孟成真表示，他們公司代理的西班牙火腿不僅銷量大增，銷路也迅速被打開。西班牙火腿從京滬兩地一路“攻城拔寨”，進入杭州、成都、福州、廈門、武漢、鄭州、西安等多個城市，甚至連哈爾濱的客戶也找上了門。

　　除了線下渠道，二三線的消費者通過網購得以嘗鮮，西班牙火腿在中國互聯網上的銷售額亦增長強勁。

　　據ECdataway數據威提供的數據顯示，2017年11月至2018年10月，在網購平臺天貓上，西班牙火腿的銷售額約為318萬元(人民幣，下同);而2018年11月至2019年10月，西班牙火腿的銷售額逾524萬元。

　　去年，西班牙就出口帶骨火腿與中國達成一致，今年10月，第一批帶骨火腿向中國發貨。西班牙駐中國大使館經濟貿易參贊Carlos Tórtola表示，這是一個難得的機會，可以讓西班牙的明星產品出口到全球潛力最大的市場。

　　市場熱烈，政策支持，企業響應。除了“走紅”的伊比利亞火腿，西班牙豬業聯盟(Interporc)更攜本國豬肉生產企業參加第二屆進博會，旨在增加向中國出口的豬肉數量。而孟成真代理的西班牙火腿品牌也增加到了三個，此外還增加了西班牙紅酒、奶酪等品類。

　　從“小打小鬧”到銷往全國，“是機遇推著我在往前”。孟成真表示，無論是進博會的舉辦，還是中國擴大進口，“都是我創業之路上的巨大推動力”。(完)

　　(第二屆進博會)“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

　　中新社上海11月9日電 題：“90后”華僑帶西班牙火腿走紅進博會

　　中新社記者 李姝徵

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